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广东顺德酒厂有限公司创立于1953年，源于明末清初民间酿酒坊，现位于顺德五沙工业园内，地处德胜河畔，是著名的“中华老字号”专业酿酒企业、中国豉香型白酒产业基地龙头企业、中国保健酒联盟企业，拥有百年露酒生产经验。
广东顺德酒厂有限公司创立于1953年，源于明末清初民间酿酒坊，现位于顺德五沙工业园内，地处德胜河畔，是著名的“中华老字号”专业酿酒企业、中国豉香型白酒产业基地龙头企业、中国保健酒联盟企业，拥有百年露酒生产经验。
广东顺德酒厂有限公司创立于1953年，源于明末清初民间酿酒坊，现位于顺德五沙工业园内，地处德胜河畔，是著名的“中华老字号”专业酿酒企业、中国豉香型白酒产业基地龙头企业、中国保健酒联盟企业，拥有百年露酒生产经验。
广东顺德酒厂有限公司创立于1953年，源于明末清初民间酿酒坊，现位于顺德五沙工业园内，地处德胜河畔，是著名的“中华老字号”专业酿酒企业、中国豉香型白酒产业基地龙头企业、中国保健酒联盟企业，拥有百年露酒生产经验。
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广东顺德酒厂有限公司创立于1953年，源于明末清初民间酿酒坊，现位于顺德五沙工业园内，地处德胜河畔，是著名的“中华老字号”专业酿酒企业、中国豉香型白酒产业基地龙头企业、中国保健酒联盟企业，拥有百年露酒生产经验。
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行业动态
广东顺德酒厂有限公司创立于1953年，源于明末清初民间酿酒坊，现位于顺德五沙工业园内，地处德胜河畔，是著名的“中华老字号”专业酿酒企业、中国豉香型白酒产业基地龙头企业、中国保健酒联盟企业，拥有百年露酒生产经验。
广东顺德酒厂有限公司创立于1953年，源于明末清初民间酿酒坊，现位于顺德五沙工业园内，地处德胜河畔，是著名的“中华老字号”专业酿酒企业、中国豉香型白酒产业基地龙头企业、中国保健酒联盟企业，拥有百年露酒生产经验。
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广东顺德酒厂坚持多元化产品发展，主要生产白酒（清雅米酒、清雅白酒、浓香型、酱香型等）、果露酒（包括保健酒）、发酵酒等。“红荔”牌系列产品以“名、优、新”著称，并以其独特的风味赢得广大顾客的喜爱与青睐，屡次获得国家、省级殊荣，成为岭南一代名酒。
广东顺德酒厂坚持多元化产品发展，主要生产白酒（清雅米酒、清雅白酒、浓香型、酱香型等）、果露酒（包括保健酒）、发酵酒等。“红荔”牌系列产品以“名、优、新”著称，并以其独特的风味赢得广大顾客的喜爱与青睐，屡次获得国家、省级殊荣，成为岭南一代名酒。
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广东顺德酒厂坚持多元化产品发展，主要生产白酒（清雅米酒、清雅白酒、浓香型、酱香型等）、果露酒（包括保健酒）、发酵酒等。“红荔”牌系列产品以“名、优、新”著称，并以其独特的风味赢得广大顾客的喜爱与青睐，屡次获得国家、省级殊荣，成为岭南一代名酒。
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广东顺德酒厂坚持多元化产品发展，主要生产白酒（清雅米酒、清雅白酒、浓香型、酱香型等）、果露酒（包括保健酒）、发酵酒等。“红荔”牌系列产品以“名、优、新”著称，并以其独特的风味赢得广大顾客的喜爱与青睐，屡次获得国家、省级殊荣，成为岭南一代名酒。
酒之典故
酒之酿造工艺
酒之民风民俗
酒之问答
寻味顺德
顺德是一个物华天宝、人杰地灵、经济发达的富庶之地，岭南文化积淀深厚。民间素有“食在广州，厨出凤城”之说，饮食文化可谓博大精深，其酒饮文化、酒业发展与顺德饮食、百姓日常生活息息相关，内涵丰富。
顺德是一个物华天宝、人杰地灵、经济发达的富庶之地，岭南文化积淀深厚。民间素有“食在广州，厨出凤城”之说，饮食文化可谓博大精深，其酒饮文化、酒业发展与顺德饮食、百姓日常生活息息相关，内涵丰富。
顺德是一个物华天宝、人杰地灵、经济发达的富庶之地，岭南文化积淀深厚。民间素有“食在广州，厨出凤城”之说，饮食文化可谓博大精深，其酒饮文化、酒业发展与顺德饮食、百姓日常生活息息相关，内涵丰富。
顺德是一个物华天宝、人杰地灵、经济发达的富庶之地，岭南文化积淀深厚。民间素有“食在广州，厨出凤城”之说，饮食文化可谓博大精深，其酒饮文化、酒业发展与顺德饮食、百姓日常生活息息相关，内涵丰富。
顺德是一个物华天宝、人杰地灵、经济发达的富庶之地，岭南文化积淀深厚。民间素有“食在广州，厨出凤城”之说，饮食文化可谓博大精深，其酒饮文化、酒业发展与顺德饮食、百姓日常生活息息相关，内涵丰富。
工作室介绍
团队人员
2019年获佛山市批准成立了劳模创新工作室，建立起“组织有力，制度健全，管理规范，服务创新”的员工技术传承创新体系。以酿酒工艺技术为主要创新创效方向，汇聚了企业内部高级工程师、酿酒师、品酒师等各工艺研发方面的骨干精英。
2019年获佛山市批准成立了劳模创新工作室，建立起“组织有力，制度健全，管理规范，服务创新”的员工技术传承创新体系。以酿酒工艺技术为主要创新创效方向，汇聚了企业内部高级工程师、酿酒师、品酒师等各工艺研发方面的骨干精英。
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广东顺德酒厂有限公司创立于1953年，源于明末清初民间酿酒坊，现位于顺德五沙工业园内，地处德胜河畔，是著名的“中华老字号”专业酿酒企业、中国豉香型白酒产业基地龙头企业、中国保健酒联盟企业，拥有百年露酒生产经验。
广东顺德酒厂有限公司创立于1953年，源于明末清初民间酿酒坊，现位于顺德五沙工业园内，地处德胜河畔，是著名的“中华老字号”专业酿酒企业、中国豉香型白酒产业基地龙头企业、中国保健酒联盟企业，拥有百年露酒生产经验。
广东顺德酒厂有限公司创立于1953年，源于明末清初民间酿酒坊，现位于顺德五沙工业园内，地处德胜河畔，是著名的“中华老字号”专业酿酒企业、中国豉香型白酒产业基地龙头企业、中国保健酒联盟企业，拥有百年露酒生产经验。
线下专营店
广东顺德酒厂有限公司始创于1953年，源于明末清初民间酿酒坊，是著名的“中华老字号”专业酿酒企业、中国豉香型白酒产业基地品质企业、中国保健酒联盟企业。2019年5月迁往顺德五沙工业园、德胜河畔旁，占地约80000平方米。
广东顺德酒厂有限公司始创于1953年，源于明末清初民间酿酒坊，是著名的“中华老字号”专业酿酒企业、中国豉香型白酒产业基地品质企业、中国保健酒联盟企业。2019年5月迁往顺德五沙工业园、德胜河畔旁，占地约80000平方米。
广东顺德酒厂有限公司始创于1953年，源于明末清初民间酿酒坊，是著名的“中华老字号”专业酿酒企业、中国豉香型白酒产业基地品质企业、中国保健酒联盟企业。2019年5月迁往顺德五沙工业园、德胜河畔旁，占地约80000平方米。

COPYRIGHT©2019：广东顺德酒厂有限公司                               

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凤城液虎年纪念酒（如虎添液）

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全国零售指导价：34元/瓶

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红荔助力容桂街道第一届职业技能大赛圆满落幕!
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红荔助力容桂街道第一届职业技能大赛圆满落幕!
由顺德区总工会指导和容桂街道主办的2022年顺德区职工职业技能大赛暨容桂街道第一届职业技能大赛决赛于7月10日圆满结束。 技能竞赛既是一个优秀的竞技平台，也是让广大技工展现自我、实现自我价值的舞台；同时亦是容桂贯彻落实产业工人队伍建设改革的重要举措、全区开展职工职业技能竞赛的一项重头戏，有助于更好地挖掘本地优质技术人才、树立职业技能竞赛典型并激励职工争做劳动模范。红荔非常荣幸能作为支持单位为本次技能竞赛贡献力量。 作为中国百亿品牌价值企业，红荔一直用行动承担韦德官方下载、回馈社会，发挥示范引领作用。相信通过本次技能竞赛，不仅能挖掘本地优质人才、树立一批有影响力的技能竞赛典型，更能进一步打造粤港澳大湾区高水平人才高地，助力顺德高质量发展。
2022-07-18 08:15
顺德一中西南学校走进百年红荔，开启非遗研学之旅!
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顺德一中西南学校走进百年红荔，开启非遗研学之旅!
读万卷书，也要行万里路。7月7日，顺德一中西南学校1000余名学生走进“顺德酿酒技艺和酒文化研学实践教育基地”，开启“发现顺德，热爱家乡”的研学之旅。 这也是红荔打造的“顺德酿酒技艺和酒文化研学实践教育基地”于2022年6月获评顺德区研学实践教育基地后，首次接待研学旅行的学生。 在红荔专业解说员的带领下，同学们参观文化展厅，实地进入米仓、煮饭间、发酵间、酒饼间、陈酿间等生产车间，探寻百年红荔，品读粤酒文化。 整个过程中，同学们都认真倾听、用眼细瞧、不时询问、用手感知，身临其境地了解从一粒米的生长到酒酿成的整个过程，通过沉浸式的感官体验，了解“红荔红米酒”的生产、陈藏过程，感受“顺德红米酒”非遗酿造技艺的传承与发扬。 “哇，原来顺德酒厂生产的酒有这么多品类，居然还有酒香雪糕!”同学们在讲解员的介绍下了解到，顺德酒厂坚持多元化产品发展，主要生产米酒、曲酒、果露酒三大系列产品；同时也一直在创新，早在几年前便将酒和雪糕结合，推出“红荔酒香雪糕”。 作为传承百年的“中华老字号”品牌，红荔一直致力于推动粤酒文化的发展。通过知行合一的研学活动，让学生在实地探寻的过程中，深入了解酒文化的历史文化底蕴，提升学生们对酒的理解和热爱!
2022-07-11 16:09
闻稻香、拍美照!“红荔原粮产区”成网红打卡地!
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闻稻香、拍美照!“红荔原粮产区”成网红打卡地!
罗定苹塘镇拥有喀斯特地貌的峰林、上万亩的稻田，充满乡村气息的广阔稻田处于峰林山水之间，构成了难得的田园美景。这里被誉为“中国美丽田园”，也是文青们趋之若鹜的小众旅游城市。 摄影：梁洪佳 漫步在田间的小路，清爽的凉风、独特的稻香、悦耳的虫鸣、悠闲的犁牛，如同走进了山水画卷之中。 作为广东唯一全年无灰霾城市，罗定雨水充足、昼夜温差大等得天独厚的地理优势，非常利于水稻养分的积累，天然山泉水灌溉的罗定稻米米香浓郁、富含多种有益人体健康的矿物质，是酿造优质米酒的绝佳材料。 秉承着“坚持纯粮酿造”的生产理念，同时响应国家号召、推进振兴乡村战略，顺德酒厂在罗定苹塘镇打造了红荔专属原粮产区。 从粮香到酒香，红荔坚持“纯粮酿造”的理念，严格把控稻米生长的每一个关键时期，为红荔红米酒提供最优良、最绿色的原粮储备。 一颗颗饱满的稻谷，一片片绿色的稻田，是“粮心”，也是“良心”。 红荔原粮产区的发展，不仅能带动当地乡亲们增收，同时也是帮助当地打通示范种植、休闲旅游产业链的一个良好契机，把苹塘镇乡村旅游的“网红”打卡地。从而实现当地产业兴旺、农民增收，推动乡村振兴战略的可持续发展。
2022-06-27 14:04
酒之典故
酒之酿造工艺
酒之民风民俗
酒之问答
寻味顺德

        顺德酿酒业历史悠久，久负盛名。50年代之前，顺德的酒坊、酒厂己普及和分布到顺德的每个角落，每个镇都有酿酒作坊，其中大良、容奇和桂洲三地的酿酒作坊较为出众，开设有20多家小酒坊，“前铺后厂”是最常见的经营模式，业主往往在卖酒的店铺后方直接设立酿酒作坊，地产地销，颇受欢迎。

        50年代初期，大良、容奇和桂洲三地20多家私营小酒坊，联合成立了“顺德联合酒厂”。1953年，广东省专卖事业公司与佛山粤中分公司在顺德开设了一家“中国专卖事业公司广东省公司酒类加工厂”，时属省商管企业，厂址在桂洲二街，1956年工商分家，该加工厂转为地方国营企业，改名为“顺德县国营顺德酒厂”，1957年厂址迁移至大良沙头。1958年公私合营，“顺德联合酒厂”被并入“顺德县国营顺德酒厂”，从此“顺德县国营顺德酒厂”（简称顺德酒厂）成为顺德工业系统一家骨干企业。

        随着社会健康饮食观念的提升和食品安全生产的迫切需要，公司结合酿酒生产的工艺特点，确立以“保持传统，优于传统”为指导思想，进行一系列工艺技术改革研究，现已建成较具规模的现代化厂房，设备自动化程度高，并推行现代化管理模式。配置先进的检测设备，设立超过130项自主检测项目，对原料验收、在制品检测、成品检验整个生产过程进行有效监控，以确保产品质量和安全卫生。先后获得白酒、果酒、其他酒（配制酒、其他发酵酒）生产的QS认证。

        地处珠江三角洲的顺德，是典型的岭南水乡。最具顺德地方特色的民间和体育竞技活动要数龙舟竞渡，顺德人喜爱龙舟活动，是因为扒龙舟体现了我们“龙的传人”同舟共济，奋力拼搏，勇往直前，生机勃勃的豪迈气概，而这也正是顺德精神的实质所在。 
       此外，最常见的“灯酒”习俗--每逢农历正月，各民间坊社都有“饮酒投灯”的活动。酒大多数设顺德本土特产“红荔牌红米酒”，并有“饮红米酒交好朋友”之意。无酒不成礼，无酒不成俗，离开了酒，民俗活动便无所依托。

①什么是勾兑？勾兑是否单纯的酒精兑水？白酒如何勾兑？
②顺德红米酒等白酒能否点燃？原理是什么？
③什么是豉香型白酒？其工艺如何？
④顺德红米酒是否会有质量偏差？是否存在一箱酒仲有不同口感的产品？
⑤白酒如何品评？为什么有时在不同环境下品尝同一瓶酒口感有不同？
⑥为什么白酒有时遇冷会有白色沉淀析出？当中的白色沉淀物是什么？
⑦好酒不上头，低度酒比高度酒易上头吗？
⑧什么是年份酒？低度白酒有年份酒吗？
⑨如何分辨正牌的红荔牌顺德红米酒？

       我在一本书中读到了中国宋代酿酒工艺中有以肉入酒的记载，当时觉得简直匪夷所思。结果，2015年在顺德遍邂逅了一种当地最负盛名的米酒，至今仍沿用猪肉酿造的传统方式。酿酒的最特殊的工序--最后一个环节，把蒸馏出的米酒导入大瓮中，然后浸入约100千克煮熟的肥猪肉，在摄制组的镜头里，无数块熟肉被投入酒内，静静等待一个月后的华丽变身。经过大缸陈藏，猪肉不但可以吸附米酒的异味和杂质，肥膘中的风味物质也与白酒发生某种中和，进而形成一种特殊的、被称作“豉香”的醇和滋味。

 
--《舌尖上的中国》总导演 陈晓卿

地址：广东省佛山市顺德区大良五沙顺昌路22号              电话：0757-22291056
总机：0757-22291665                                                  传真：0757-22292348
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